Стрелкующиеся имеют в центре луковицы цветоносный побег-стрелку, несущий на вершине соцветие. В нем есть цветки, не образующие семян, и мелкие луковички, называемые бульбочками. Зубки в луковице расположены симметрично по кругу. Они достаточно крупные, но чем их больше, тем они мельче.
У нестрелкующихся форм зубки расположены по спирали, их намного больше, чем у стрелкующихся. Самые крупные - по периферии луковицы, по мере приближения к центру сильно мельчают.
Стрелкующийся чеснок – типично озимое растение. При осенней посадке укореняется, иногда даже формирует несколько листьев. При весенней посадке вместо многозубковой луковицы формируется одна крупная однозубковая, которую так и называют – однозубкой. Они часто формируются при посеве бульбочек. И только через год высаженная однозубка дает многозубковую луковицу.
Нестрелкующийся чеснок бывает как озимым, так и яровым. Причем яровых форм больше. На юге встречаются так называемые двуручки, успешно растущие как при осенней, так и при весенней посадке.
Где родился, там и пригодился
Чеснок привязан к определенному месту выращивания. Лучше всего себя чувствуют местные клоны, более приспособленные к условиям своей зоны. Но иногда самыми устойчивыми и урожайными оказываются привезенные из других регионов. Поэтому надо подбирать посадочный материал, выращивая на пробу несколько сортов из разных мест.Местный чеснок болеет реже, меньше страдает от погодных сюрпризов. Есть даже клоны, выдерживающие застой воды, они отбирались в местах, где затопление - явление частое.
Но во многих регионах влаги обычно не хватает. И даже чеснок озимый, использовав зимние запасы влаги, остро нуждается в поливах.
Как восстановить корни?
Чеснок влаголюбив, но не выносит застоя талой воды и затопления. Если такое случится, то после схода воды надо вилами глубоко проколоть почву вокруг растений, чтобы обеспечить поступление воздуха к корням.При повреждении корней проводят несколько подкормок комплексными удобрениями - по листьям. Подойдут «Сударушка», «Здравень», «Агрикола», «Мастер», «Полифид», «Кристаллон» (в рекомендованных производителями дозах). Они помогут реанимировать и растения, пострадавшие от засухи.
Гибель части корней проявляется в пожелтении кончиков листьев. Таким образом растение перекачивает питательные вещества из старых листьев в луковицу.
В озимом чесноке зубков мало (слева), а в яровом много (справа)
Яровой и озимый
Яровой чеснок
Яровой чеснок высаживают рано весной, как только почва созреет.Сажают самые крупные зубки из внешнего круга.
После появления всходов почву рыхлят (для лучшего поступления воздуха к корням и уничтожения сорняков). Эту операцию проводят несколько раз - до формирования луковицы.
Рано весной по всходам растения подкармливают аммиачной селитрой - из расчета 5-10 г/м2.
В начале налива луковиц проводят 1-2 некорневых подкормки комплексными водорастворимыми удобрениями.
При недостатке влаги в период роста проводят поливы, промачивая почву глубиной 15-20 см. Особенно они важны в период налива луковицы.
У нестрелкующихся сортов начало полегания стебля - признак готовности к уборке. Не надо спешить с обрезкой стеблей и листьев, из них еще какое-то время идет отток запасных веществ в луковицы.
Яровой чеснок хранится лучше и дольше озимого, особенно при низких температурах.
Яровые сорта: Абрек, Гулливер, Демидовский, Еленовский, Ершовский, Землячок, Пермяк, Уралец, Шунут.
Озимый чеснок
Однозубки используют для получения крупных многозубковых луковиц, бульбочки - для получения оздоровленного посадочного материала.До наступления устойчивых холодов зубки должны укорениться, но листья - не тронуться в рост, иначе повредятся морозами.
Бульбочки сеют мельче – на 4-5 см. Зимуют они лучше зубков.
Зубки не заглубляют, достаточно, чтобы слой почвы сверху был 5-7 см. При наступлении холодов корни сами начнут заглублять зубок. Слишком мелкая посадка тоже нежелательна.
При плотном ложе корни могут вытолкнуть зубок из почвы, такие посадки плохо переносят зиму.
После промерзания почвы посадки дополнительно укрывают соломенной резкой, торфом, лапником или нетканым материалом. Проводят снегозадержание.
Многие сорта чеснока выдерживают промерзание до –25°С, но плохо переносят оттаивание и повторное замерзание.
У стрелкующихся, если не планируется сбор бульбочек, стрелки вырезают до их выпрямления, оставляя 1-2 растения с соцветиями. Они подскажут сроки уборки: при полном раскрытии обертки вокруг соцветия чеснок можно выкапывать. Запаздывание приводит к «рассыпанию» луковицы на зубки еще в почве.
Луковицы озимого чеснока уже к январю начинают прорастать и увядать. Улучшают их сохранность прижигание донца, парафинирование луковиц.
Озимые стрелкующиеся сорта: Юбилейный грибовский, Дубковский, Парус, Сибирский, Антонник, Комсомолец, Скиф, Сармат. Озимый нестрелкующийся: Широколистный 220.
Валерий Огнев, к. с.-х. н., ученый агроном, доцент кафедры растениеводства и садоводства ДГАУ
